发酵的味学

全片简(👓)介　　提起(qǐ )美食，往往讲究的是个色香味俱全，但(🏡)有一(💨)些任性的食物，偏不满足于(👆)取悦人类的五感，它们特立独行却独得恩宠——或长相骇人或臭(⏭)不可闻，更有甚者想要在这个飞速发展的时代占据老饕们最后(🏉)的耐心，却总有人(❗)为它们如痴如(🤳)狂，耗尽等待也无怨无悔，这便是充满“魔力”的(💍)发酵(🔭)食物。发酵食物之所以独特，不仅体现在(zài )它们今天呈现的非常形态，更归因(🥡)于遥远的昨天，人类历史中与它们紧密相连的生存故事。食物的历史就是人类的文明，发酵的味学正是深远的哲学。所谓人生百味(wèi )，在(zài )一个(gè )漫长的发酵过程中(zhōng )便能(néng )得以体现。主创团队搜罗世界各地的神奇发酵食物，与天下食客共同破解发(fā )酵(😀)的密码，让(ràng )时光随着等(☕)待变得悠长，也许这些令人(😄)上瘾的食物正如生活(🤥)一(yī )般充满挑战与哲思(🚱)，就放任味(wèi )蕾和大脑去未知的领域冒险，去时光(guāng )的(de )深处细细品味发酵的味学。

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